Dans leur exploitation maraîchère familiale, Jean-Yves et Caroline Francard vous feront découvrir leurs productions bio. Du maraîchage sous abri et plein champ avec des tomates, salades, courgettes et aubergines, melons … Originalité de l’exploitation, Jean-Yves s’est tourné voici de nombreuses années dans la culture du piment, une culture qui, comme beaucoup d’autres, existait autrefois en Provence mais qui avait disparu pour des raisons économiques. Aujourd’hui avec le souci de consommer local, on y revient. Livrable dans toute la France, sa gamme de piments est très diversifiée de par la forme, allongée ou ronde, la couleur, de jaune au rouge, le goût ou la force. Avec au sommet, le piment antillais ou habanero, le plus « explosif » et le plus parfumé, le tabasco « volcanique » qui a donné son nom à la célèbre sauce, la sucette de Provence, variété originelle du piment de forme allongée comme une sucette et le piment végétarien ou végétal, variété douce et parfumée du piment antillais et surtout qui ne pique pas. Découvrez également la citronnelle de Madagascar, délicate et parfumée, fraîche ou sèche, les huiles essentielles et les tisanes. Parallèlement à leur activité maraîchère, ils proposent un gîte indépendant labellisé Accueil Paysan et placé sur un terrain refuge LPO. La vente à la ferme de la production va reprendre en mars avec l’arrivée des premières fraises de la propriété et se poursuivra tout au long de l’été avec les différentes productions. « Aujourd’hui notre objectif est de faire reconnaître la marque Piments des Alpilles au plus grand nombre ».

C.L

2198 route des Fiolles – 13930 Aureille