Albert Dalichon et son épouse sont aux commandes de cet établissement depuis 1989. C’est dire s’il a fait ses preuves depuis cette époque. Ici, il fait bon vivre et bien manger. Albert, en cuisine, est autodidacte et parfait depuis plus de 30 ans des créations à base de produits frais, pour une cuisine familiale authentique. Il aime les plats simples et généreux et privilégie les matières premières locales comme le taureau AOP de Camargue – il a d’ailleurs été intronisé par la Confrérie de la viande de taureau de Camargue lors d’un salon Provence Prestige – le riz IGP de Camargue ou les vins des domaines bio alentour comme Valériole ou Beaujeu.

Amoureux inconditionnel de son pays d’adoption, il lui rend hommage avec une de ses créations, la fondue camarguaise : un bouillon élaboré avec amour et composé de vin rouge, petits lardons, champignons, épices, aromates dans lequel on fait cuire la viande de taureau.

Côté mer, Albert vous propose sa parillade de loup, seiche, gambas et Saint-Jacques servie avec un émincé de poivrons et un riz de Camargue ; et pour celles et ceux dont le cœur balance, une création terre & mer avec la fameuse lotte au chorizo.

Son petit dessert signature -une crème de yaourt aux morceaux de gingembre, miel et coulis de fruits rouges – vous permettra de finir en douceur… et en légèreté.

Menu entrée, plat et dessert à partir de 20€

Fermé le mercredi soir et jeudi.

 

23 Av. Frédéric Mistral