Journal Farandole

Le Cabannais

Votre restaurant à Cabannes

CABANNES - 21 place de la mairie - Cabannes

Gastronomie et artisanat

Ouvert les midis du mardi au dimanche

 

Quelle est l’histoire du commerce ?
J’ai eu l’opportunité d’être à mon compte en ouvrant un restaurant à Cabannes. Je me suis dit « si je ne le fais pas maintenant, je ne le ferai jamais » et maintenant on est ouvert depuis quelques semaines.
J’aime bien Cabannes car je sais qu’il y a beaucoup d’agriculture autour, donc je peux me fournir facilement en fruits et légumes locaux.

Qu’est-ce qui vous différencie ?
J’ai à cœur de dresser de jolies assiettes avec des produits frais. Je n’ai rien dans mon congélateur à part le pain que je fais moi-même.

Quel est votre plat préféré ?
J’adore le tartare de thon en plat car je le trouve trop bon !

Quel est le plat préféré du client ?
Pareil, c’est le tartare de thon ! On a beaucoup de retours des clients, on en est content.
Sinon, les demandes sont assez variées.

Une anecdote à nous raconter ?
A l’origine, je suis très timide donc c’est tout nouveau pour moi de sortir de ma cuisine et d’aller à la rencontre des clients pour vérifier si leur repas se passe bien. Mais c’est agréable, il y a une bonne ambiance !

Ils font vivre le territoire