Dans le centre de Fontvieille, une belle place et une terrasse ombragée pour un instant paisible et une pause gourmande, tel est le cadre du Bistrot des Canisses, un bistrot qui vous accueille dans une atmosphère conviviale. Repris en février 2017 par Benjamin Villard et Nadège et après trois années de rénovation totale pour se créer une identité, il a fallu rebondir après la crise du Covid. Anciennement nommé Bar Moderne, il avait été rebaptisé Brasserie des Canisses car il existait une grande pergola recouverte de canisses pour ombrager. Pour un côté plus moderne, son nom actuel est le « Bistrot Des Canisses ». Vous apprécierez une cuisine traditionnelle de brasserie où les saisons rythment l’inspiration du chef. Pour la saison estivale ce sera une cuisine de bistrot, grillades… et pour la basse saison un menu bistronomique. Le taureau AOP Camargue en provenance directe de la manade Caillan est la spécialité de la maison, le chef le travaille sur toutes les formes, en grillade l’hiver à la cheminée, à la plancha en période estivale, en sauce, en tartare et viande hachée pour les burgers. Sur une base de gardianne, il a créé ses propres ravioles de taureau. Vous préférez le poisson, pas de problème, vous vous régalerez avec le poulpe, la seiche ou la daurade. Tous les vendredis à midi, laissez-vous tenter par l’aïoli traditionnel. Côté animations, le bistrot propose des soirées, des concerts live, karaoké, blind test… ainsi que des expositions photos, peintures et sculptures toute l’année. L’établissement peut également être privatisé pour des mariages, anniversaires ou autres. Une adresse à connaître.

Au 3 Rue Honoré Coudière.
Ouvert 7j/7 de 9h à 0h30 – Plat du jour 17€, formule midi entrée et plat 22€