Au pied de la Montagnette et au cœur de Boulbon, c’est une petite bastide provençale du xixe siècle entièrement restaurée en 2007 avec goût et authenticité qui vous attend. Une âme romantique et un lieu tranquille avec son jardin bordé d’arbres bicentenaires. Après une carrière dans l’évènementiel, Sylvie originaire du village, a repris les rênes de cet établissement 4 étoiles en 2019. Si l’hôtel ferme ses huit chambres pour l’hiver et ne rouvre qu’en mars 2024, le restaurant reste ouvert. Originaire lui aussi de Boulbon, le chef Alexandre Loisel dirige les cuisines. Il a fait ses armes chez des étoilés : Alexandre Mazzia à Marseille, Hélène Darroze à Paris et Glenn Viel à l’Oustau de Baumanière. En 2020, il a participé à l’émission « Objectif Top chef ».

Pour la période hivernale, il propose une offre supplémentaire du jeudi soir au dimanche soir inclus. Une cuisine semi-gastronomique aux saveurs provençales où l’audace rime avec le goût, simple et goûteuse à base de produits locaux qui suivent les saisons. Son menu unique est renouvelé une fois par semaine autour du Crabe aux agrumes et filet mignon, Œuf parfait et risotto gambas, Concombre à la menthe et filet de taureau de Camargue. Quant aux desserts, craquez pour une douceur « Autour de la figue », « Comme une Pavlova à la framboise ». Une adresse pour les gourmets en prévision de l’hiver. Menu unique à 39 € avec trois plats sur réservation.

Adresse: 1 chemin de la Lône 13150 Boulbon.