Au pied des Alpilles, en plein milieu de la garrigue, la Bastide d’Eygalières est un petit paradis où Françoise, Leen Luiten et leur fille Iris vous accueillent avec beaucoup de gentillesse. Au restaurant rebaptisé en 2016 « Le Lézard gourmand », c’est sur la terrasse ombragée ou dans l’agréable salle à manger de la bastide que vous pourrez déguster les menus du chef, assisté d’Iris qui, après des études en urbanisme, a choisi de se tourner vers la cuisine. Ici l’accent est mis sur une cuisine à base de produits bios et une grande place est faite aux menus végétariens. « C’est ainsi que l’on sort des sentiers battus », avec des capucines croustillantes, un foie gras végétal à base de tofu et pâte de miso ou cette entrée signature « le millefeuille du soleil, légumes d’été, herbes et gomasio, du sésame concassé au sel ». A midi, en semaine rafraîchissez-vous avec la formule « Only bio », des salades composées, bagel au saumon, hamburger végétarien ou non. Pour une alimentation plus  fraîche, légère et diététique. Le soir et les week-ends optez pour le menu du jour, dans lequel vous pouvez choisir des plats 100% bio ou 100% végétarien ou le menu dégustation. Quant au dessert, laissez-vous guider vers un dôme à la mangue et cœur au citron vert, un carpaccio de pêches, glace au basilic ou un éclair menthe-fraise. Tout un programme.//cl

Formule Only Bio 17€, menu du soir à 29€ et menu dégustation à 38,50€