Journal Farandole

Château des Alpilles [Hôtel 5 étoiles, restaurant pour gourmets]

SAINT RÉMY DE PROVENCE - Route de Rougadou

Gastronomie et artisanat

À Saint-Rémy-de-Provence, le Château des Alpilles, belle demeure du XIXe, est un hôtel chic et élégant, où décor d’époque finement restauré et mobilier contemporain s’harmonisent pour vous offrir tout le confort et le luxe désiré. Une adresse nichée dans un parc aux arbres centenaires et aux essences rares qui ne cesse de délivrer ses charmes au fil des saisons.

Dès les premiers rayons de soleil, il est si doux de se retrouver en terrasse au milieu des prairies fraîchement tondues avec le chant des oiseaux. Aux fourneaux, le chef Mathias Bettinger vous donne rendez-vous pour découvrir ses nouvelles recettes printanières, confectionnées avec une énergie sans cesse renouvelée et un savoir-faire acquis dans les plus grandes maisons. Citons notamment les asperges vertes de pays, sauce hollandaise, l’émincé de bœuf et légumes de saison ou le soufflé au citron, sorbet orange sanguine. Deux formules sont possibles en semaine pour le déjeuner : 2 plats à 27 € ou 3 plats à 34 €. Pour le dîner, vous avez le choix entre la carte ou le menu à 50 €.

Vous pouvez également prolonger ces instants de plaisir en profitant du « Forfait Bonheur » : trois nuits avec petits déjeuners, deux dîners en chambre luxe ou élégante au prix de 540 € par personne avec supplément en chambre single de 215 €. Des offres spéciales sont possibles, il suffit de contacter la réception pour profiter de ce superbe hôtel qui fût jadis un lieu de villégiature si prisé des romantiques : Amédée Pichot, Guizot, Lamartine, Thiers, etc.

Établissement, fermé le mercredi toute la journée et uniquement le mercredi soir en juillet et août

Ils font vivre le territoire