Journal Farandole

Château des Alpilles [hôtel 5 étoiles, restaurant pour gourmets]

SAINT RÉMY DE PROVENCE - Route de Rougadou

Gastronomie et artisanat

À Saint-Rémy-de-Provence se trouve le Château des Alpilles, une belle demeure du XIXe, transformée en un hôtel chic et romantique, où le décor d’époque finement restauré et le mobilier contemporain s’associent avec élégance pour vous offrir tout le confort et le luxe désiré. Le parc aux arbres centenaires et aux essences rares ne cesse de délivrer ses charmes au fil des saisons. Dès les premiers rayons de soleil, il est si doux de se retrouver en terrasse au milieu des prairies fraîchement tondues avec le chant des oiseaux.

Aux fourneaux, le chef Mathias Bettinger vous donne rendez-vous pour découvrir ses nouvelles recettes printanières, confectionnées avec une énergie sans cesse renouvelée et un savoir-faire acquis dans les plus grandes maisons. Citons notamment les fleurs de courgette farcies au quinoa et croustillant d’aubergines, le filet de turbot cuit en croûte de sel, accompagné de légumes jeunes, frais et croquants ou la tarte fine aux pommes caramélisées et sa glace au caramel au beurre salé bio.

Deux formules sont possibles pour le déjeuner : 2 plats à 29€ ou 3 plats à 36€. Pour le dîner, vous avez le choix entre la carte ou le menu à 52€. Vous pouvez « également prolonger ces instants de plaisir en profitant du « Forfait Bonheur » : trois nuits en chambre luxe ou élégante avec petits déjeuners et deux dîners au prix de 565€ par personne avec supplément en chambre single de 225€. N’hésitez pas à franchir le seuil de cette maison de maître où Chateaubriand, Lamartine ou Amédée Pichot ont jadis séjourné.

Le Château des Alpilles — Route de Rougadou à St Rémy de Provence – Fermé le mercredi toute la journée et le jeudi midi jusqu’au 30 avril, le mercredi en mai et juin, et uniquement le mercredi soir en juillet et août

Ils font vivre le territoire