Installée à l’Anse de Carteau depuis 1995, l’entreprise familiale « Camargue Coquillages », dirigée par Maria Niéves Castejon et son fils Daniel, n’a cessé de se développer. Producteur de moules et d’huîtres,
la production s’étoffe au fil des ans tout en demeurant artisanale et limitée pour réduire la surpêche néfaste au développement des coquillages et des poissons. Le mode de production est respectueux de l’environnement. Depuis la Journée mondiale des océans, l’entreprise a vu sa notoriété exploser grâce à sa politique durable et éthique. Les grands chefs comme Mauro Calogreco à Menton, Gérald Passedat ou Alexandre Mazzia sur Marseille et la Maison Hache à Eygalières se fournissent chez eux. Née entre Rhône et Méditerranée, la Perle de Camargue® est une huître naturelle haut de gamme d’une saveur exceptionnelle.

A noter parmi les nouveautés, « les pieds de cheval », des huîtres très grosses entre 500 g et un kilo qui ont été « oubliées au fond de l’eau » et que l’on déguste bien évidemment chaudes. Autre diversification, la vente de poissons locaux, daurades, mulets et muges pêchés près de Port Saint Louis du Rhône.

Aujourd’hui Camargue Coquillages a su se faire une place dans les produits de la mer de grande qualité et sa clientèle va du particulier, en vente directe au magasin ou en ligne pour une livraison dans les 24 heures, aux tables gastronomiques et chefs étoilés. La qualité n’a pas de prix pour Camargue Coquillages.

They Saint Antoine l’Ermite Anse de Carteau – 13230 Port Saint Louis du Rhône
Fixe : 04 42 86 03 03 – w www.camargue-coquillages-13.fr
Du lundi au vendredi de 8h à 17h, le samedi matin de 9h à 12h