Journal Farandole

Bières et brasseurs,

un été tout en fraîcheur

Gastronomie et artisanat

BEAUCAIRE > BRASSERIE ARTISANALE

Née en 2009 de la passion d’un couple de brasseur amateur, c’est une brasserie à taille humaine.
« J’essaie d’utiliser le plus souvent des céréales qui sont cultivées localement par des amis agriculteurs : riz, maïs, sorgho, orge, blé ou bien par des parents proches pour les châtaignes ». La première bière commercialisée était une bière blanche au riz de Camargue, une bière légère et fruitée avec un brin d’amertume. Tout comme la bière rousse pur malt aux saveurs de malt caramélisé et un parfum floral. La Blonde au maïs de la Terre d’Argence est composé à 40 % de maïs local cultivé dans la plaine de Beaucaire. Tout au long de l’année la brasserie produit des «bières de saison» comme la bière aux châtaignes ou la bière Arelate. Elle produit également une bière bonde avec le maïs du Moulin du mas de Daudet à Fontvieille. Les particuliers peuvent venir directement à la Brasserie du lundi au vendredi de 10h à 18h sauf le jeudi. En août ouverture le week-end.
Brasserie Artisanale Petit Johanna – 600 route de Comps à Beaucaire (30300). Nous joindre 06 78 07 34 31 www.brasserieartisanaledebeaucaire.com

 

EYGALIERES > BRASSERIE DES ALPILLES, DES BIÈRES 100 % BIO

Cette brasserie familiale a été créée par Agnès et Raphaël Graugnard. Tous deux œnologues, ils ont décidé après 18 ans à faire du vin, de revenir dans leur Provence natale pour créer leur projet en 2021. Installés à Verquières dans l’attente de la construction de leur brasserie à Eygalières, ils se fournissent localement dans la mesure du possible. La gamme aujourd’hui, ce sont trois bières au style bien affirmé. Une Bière des Alpilles blonde au malt d’orge et houblons. Riche et rafraîchissante, une vraie blonde de caractère. Une bière blanche, au malt de blé et d’orge. Typée et originale aux notes d’agrumes, fraîche et subtile. Enfin une bière ambrée, élégante et douce 100 % malt d’orge et houblons. Une couleur caractéristique aux arômes de caramel et de fruits secs. Quant aux étiquettes, que dire, elles sont magnifiques. Un look vintage créé par Bruno Vacaro, un illustrateur basé au Paradou. Agnès et Raphaël s’attachent à privilégier la qualité des matières premières afin d’élaborer des bières de caractère made in Alpilles !

Un terroir où on ne les attend pourtant pas. Vous pouvez trouver leurs bières chez les cavistes, les épiceries bio et les épiceries fines. Elles sont également présentes à la table de nombreux bars et restaurants dont deux étoilés. Nous joindre 06 76 54 22 49 (Agnès)  – 07 60 60 66 22 (Raphaël) 2874 Route de la gare – (13810 Eygalières) – www.brasserie-alpilles.com

 

ARLES > BIÈRES DES GARDIANS

En 2010, un groupe d’amis passionnés par la riziculture en Camargue décident de créer la 1re gamme de bière à base de riz IGP de Camargue. Grain Blanc est une bière blonde parfaite pour une désaltération gourmande dans sa robe ensoleillée, après un nez floral et malté. Elle apporte des touches d’amande et de noisette pour conclure sur un final où s’exprime la finesse de son riz blanc.

Grain Rouge est une bière rousse idéale pour les moments festifs et de convivialité, qui offre la rondeur, la douceur et le caractère unique de son riz rouge. Un nez fruité, des notes de céréales et une délicate touche de caramel viennent enrichir son profil aromatique.

Grain Noir, quant à elle, est une bière brune pour des instants gourmands. Elle révèle la puissance et l’originalité des arômes de son riz noir. Une étonnante légèreté enrichie des subtiles notes de réglisse et de café issues de ses malts torréfiés.

Pour 2022, une bière ambrée « Triple Grain » composée des trois riz de Camargue, blanc, rouge et noir qui lui donnent corps et rondeur. Des arômes d’amande, de litchi et de pêche. Une nouveauté parfaite pour tous les moments. Nous joindre 07 68 29 81 30 – www.bieresdesgardians.com

Ils font vivre le territoire