Amoureux de sa région, Guillaume Ciancanelli a tout créé de ses mains car il est tout à la fois éleveur, producteur de foin de Crau AOP, il a même développé une activité traiteur et… cosmétique. Après plusieurs années en boucherie charcuterie, il a décidé d’élever ses agneaux pour maîtriser la production de A à Z. C’est en 2014 qu’il crée son élevage avec un cheptel de 45 bêtes, à ce jour son troupeau comprend près de 150 brebis et 4 béliers Mérinos d’Arles. Pour son activité cosmétique, il utilise le lait de ses brebis, un lait
aux nombreuses propriétés, pour créer des savons natures ou parfumés, des laits pour le corps et des crèmes pour les mains.

Entre la mi-février et la mi-mars, il procède lui-même à la tonte de ses bêtes, la laine est ensuite vendue à des négociants ou à des manufacturiers. Il pratique aussi la vente à la ferme en circuit court et se charge du côté traiteur pour proposer des agneaux en caissettes, saucisses et saucissons, merguez et pâtés de brebis ou de chèvres. Non content de cela, il accueille les camping-cars à la ferme et pour les enfants des écoles, il organise des après-midi à thèmes. En novembre c’est le Marché de Noël et en été, une journée à la ferme « Sous le chêne ».

D’ailleurs de nombreuses récompenses sont venues valoriser son travail acharné, au Trophée de l’innovation, au concours Talents Gourmand, puis en 2021 avec
le 1er prix agneau de boucherie à la foire de la Saint Valentin. De belles reconnaissances…

Petit chemin de Chambremont Mas du vieux chêne 13310 Saint-Martin