Du haut de ses 21 ans, il est déjà l’heureux propriétaire de 2 boulangeries. Tout commence en 2016 après l’obtention de son CAP, qu’il enrichit d’une mention complémentaire Pâtisserie-Chocolaterie- Confiserie et Glacerie. Ses 2 années d’expérience chez 2 artisans du territoire l’amènent à rêver d’entreprenariat. En septembre dernier, il reprend ainsi l’ancienne boulangerie « La Tarasque », dans la ville de Tartarin. Pains, viennoiseries, pâtisserie, chocolats, snacking… proposés ont tous un point commun : le fait maison ! « Quand on goûte un croissant pur beurre, on comprend bien qu’il n’y a aucun intérêt à ouvrir une boulangerie si ce n’est pas pour proposer du fait maison » nous confie Théo.
Qui nous parle également des spécialités qu’il confectionne avec amour.
La célèbre « Tarasque » est un gâteau au chocolat, dont la recette reste inchangée depuis sa création.
Les « Bézuquettes » sont de petits bonbons au chocolat en forme de Tarasque, fourrés de 9 parfums différents : praliné (c’est le préféré), lavande, pistache, 4 épices, passion, orange, fraise, framboise et café.
Le « Délice de Tartarin », quant à lui, est un gâteau caramel, vanille et praliné.
Autant de douceurs qui méritent le détour…
Vous pourrez aussi vous arrêter pour la « Montagnette », une baguette au levain dont notre jeune artisan s’avoue très fier.
Du mardi au samedi 6h – 13h et 15h – 19h30, Dimanche : 7h – 13h.
Au 56 Rue des Halles – Tél. : 04 90 91 01 17

Chez la petite soeur Beaucairoise, vous pourrez naturellement retrouver ce même degré de qualité, sans les petites spécialités qui sont l’apanage de la cité tarasconnaise… Mais soyez patients, Théo est en train de créer « sa » spécialité…
Du mardi au samedi 7h – 19h, Dimanche : 7h – 13h
Au 5 Quai du Général de Gaulle