Soung est d’origine laotienne, en France
depuis 46 ans. Il y a deux ans, avec son mari galeriste, ils ont décidé de quitter Paris pour venir s’installer en Provence à Saint-Rémy-de-Provence. Le nom de son établissement « Taï Dam » vient du nom d’un groupe ethnique, les Thaï Dam ou Thaï noirs originaires du Laos, Vietnam et Thaïlande. Soung n’a alors qu’une idée en tête : mettre en avant la cuisine de son pays d’origine en y ajoutant la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Une cuisine traditionnelle de saveurs, de couleurs, d’épices et d’aromates. Rouleaux de printemps, Ha Kao, ravioli aux crevettes, porc au caramel ou Ban mi au poulet citronnelle et des planches apéritives fraîcheur ou croustillantes… Des plats généreux comme elle, car elle met beaucoup d’amour dans ses plats et comme elle adore recevoir et faire plaisir à ses amis et clients, son accueil est convivial, le style de son établissement est cosy sans pour autant tomber dans les clichés, quelques photos de sa famille et des traditions laotiennes « car pour nous la vie de village est très importante et j’essaie de le faire vivre à travers ma cuisine ». Vous pouvez commander et emporter vos plats ou bien choisir de les déguster sur place sur la belle place ensoleillée. Au choix selon votre humeur du jour le lap, tartare aux épices, la salade de papaye verte, le riz gluant, la salade croustillante. Une envie d’ailleurs tout en restant en Provence, cette adresse est pour vous et Soung vous attend avec le sourire.

À partir de mai ouvert du mardi au dimanche non-stop de 11h30 à 22h