Florian s’est installé à Saint-Martin-de-Crau il y a un an et demi pour ouvrir sa boulangerie-pâtisserie. Auparavant, il avait voyagé, fait le tour de France, travaillé en Belgique et écumé les différentes facettes du métier. Après avoir rencontré son épouse provençale, le voici donc établi dans notre belle région.

Tout ce qui est vendu dans sa boulangerie-pâtisserie est fait maison. Florian propose une large gamme de pains biologiques, le reste étant de toute façon confectionné avec des farines françaises, issues de l’agriculture raisonnée et au levain. Petit épeautre, khorasana, pain de campagne, aux céréales, une grande variété disponible de pains artisanaux. Notre artisan pâtissier affectionne également les ficelles garnies, parfaites pour l’apéritif : chorizo, tomates, lardons et fromage, bleu et graines.

Pour l’heure du goûter, des pains gourmands sauront calmer les faims tout en régalant les papilles : miel, noisette, orange ou le tout cacao par exemple. Ces pains, moins sucrés que les goûters habituels, remportent un franc succès ! Notre artisan pâtissier ne néglige pas pour autant ses classiques en réalisant des tartes, des entremets, des brownies, etc. Florian préfère avoir une gamme réduite soigneusement élaborée, mettant tout son savoir-faire à contribution pour confectionner ces délices sucrés.

Côté pratique, il dispose d’un parking pour les clients de la boulangerie-pâtisserie Coulin, ouverte de 6h30 à 13h et de 15 à 19h30, fermé le mercredi et le dimanche après-midi.